ベクターブルーイング（運営：ライナ株式会社）は、富山県のワイナリー(やまふじぶどう園,ホーライサンワイナリー)とコラボしたクラフトビール「グレブル」を2022年11月1日（火）に新発売します。
１. ワインの《 絞り粕 》から生まれたアップサイクルビール
「グレブル」は、富山県のもっとも古くから続くワイナリー「やまふじぶどう園」と共同で、ワインを醸造する過程で発生する「葡萄の絞り粕」を利用したビールです。
2018年から始まったこの取り組みは今年で４年目となります。
今回の葡萄品種は「マスカットベリー・A」の絞り粕を使っています。
色はほのかに赤褐色に、ワインのようなビールに仕上がり。
ベルギー酵母を使うことで、香りは豊潤に。
ほのかな渋みはワインを思わせるような味わいです。
【ビール詳細】
アルコール度は９％と高く、ラベルのように見た目はカワイイ “フレンチブルドック” のように甘く見ていると強烈なパンチをくらいます！
ラベルは２種類あり、写真左は富山県内での限定ラベル。写真右のブルドッグのラベルが通常版のラベルとなります。
容量：330ml
名称：グレブル(YAMAFUJI POP GRAPE)
アルコール度：9.0％
原材料：麦芽,ホップ,葡萄/炭酸ガス含有
スタイル：BelgianStrongAle
２. グレブル開発の背景
近年SDGsが注目されるなか、ワインを醸造する工程で発生する葡萄の絞り粕は、ワインづくりにおいて最大の廃棄物です。しかし絞りかすには、ワインに多く含まれることで有名なポリフェノールをはじめ、さまざまな機能性成分が含まれているため、フードロス削減の観点からワインの絞りかすでビールを醸造するレシピを考案いたしました。
【製品概要】
名称：グレブル
発売日：2022年11月1日
価格：6本セット：4,680円（税込）/ 3本セット：2,880円(税込)
サイズ：330ml / 1本
販売場所
①ベクターブルーイング楽天市場店
URL：https://item.rakuten.co.jp/craftbeer-co/s099-limited016/
②オンライン直販
URL：https://vectorbrewing.shop/
【会社概要】
社名：ライナ株式会社
本社所在地：東京都台東区浅草橋４−７−３
URL：https://lifeart-navi.com/company/
設立年：2007年4月
資本金：1,170万円
従業員数：100人
事業内容：飲食店経営、プロデュース、コンサルティング、独立支援、ビール醸造