ばななしぇいく
MilkShakeWeizen / 6.5% ABV
猫も酔えばバナナの皮に滑る。
まるでバナナシェイクのようなミルキーな味わいのMiklShakeWeizen。実際のバナナは使わずに高温で発酵させることでしっかりとしたバナナ香を感じられるように仕上げました！！アルコールは少し高めの6.5％で濃厚なミルク感を出すために乳糖をつかっています。
思わぬバナナ香で驚き しろねこ も“すってんころりん”飲んだ後は足元に注意。
原材料で表現するクラフトビールの楽しみ方
「ばななしぇいく」は、2024年で発売開始から3年目になる毎年人気のシリーズです。コンセプトは実際には“ばなな”を使わずに、どこまで“ばなな”を感じてもらうか。香りのもとは酵母が大きく由来します。つくるにあたって酵母の種類は白ビールをつくる際によく用いられる“ヴァイツェン酵母”をつかっています。もともとバナナ香が特徴的な“ヴァイツェン酵母”ですが、より高温で発酵させることで芳醇な香りをつよく感じれるように調整しています。またアルコール度数も少し高めに設計することで濃厚な味わいにパンチをもたらしています。甘味がつよいので“ケーキ”などの“デザート”との相性も良いです。ぜひ一緒に召し上がって楽しんでいただきたいビールです。
