MELON SHAKE

メロンを使わずにメロンを表現する挑戦

果物の味わいを表現するミルクシェイクシリーズ第二弾「メロンシェイク」。
第一弾の「ばななしぇいく」は”バナナ”を使わずにバナナの味わいを表現しましたが、今作は”メロン”を使わずにメロンの味わいを表現することに挑戦したクラフトビールです。メロンの瓜のような香りはホップの「ヒューメロン」を使い、甘味は「乳糖」をつかうことでまったりとした口当たりを再現しています。メロンのような香りを感じさせるにはアルコールを高く設定し日本酒のように香らせる必要がありました。結果としてアルコール度数は９％と高いですが、口当たりはスッキリと飲み易い仕上がりとなっています。